ВИНО (эрех) – алкогольный напиток, в традиц. варианте известный как некрепкий неперегон. напиток (из меда, березового сока и т. д.). Термин Э. восходит к араб. «арак». Э. в прошлом является менее популярным напитком, чем выполнявшее ритуальные (обрядовые) функции сӑра-пиво. В торговле (в осн. уездных центрах) водка (чуваш. название Э.) появляется в XVIII в., когда в Чуваш. крае возникли первые винокурен. заводы, в т.ч. Корезинский винокуренный завод. Винные кабаки открываются в конце XIX в. – нач. XX в., к этому же периоду относится распространение самогоноварения. Э. известен гл. образом как продукт пром. изготовления.