КАРТОФЕЛЬ. Как повседневный пищевой продукт появился сравнительно недавно. На территорию нашей страны картофель был завезен Петром I, однако церковь, считая его «греховным адамовым яблоком», отговаривала народ не употреблять клубни. Только Вольное экономическое общество специальной инструкцией 1765 г. взяло на себя пропаганду разведения картофеля. Впервые в статье русского агронома А.Т. Болотова «адамово яблоко» было названо картофелем. Родиной его является Южная Америка (Чили, Перу, Боливия).
Только после 1765 г. картофель появился в чувашских крестьянских хозяйствах. До этого население в пищу вместо картофеля употребляло репу.