МЕЛЬНИЦА, а р м а н – машина для помола зерна в муку и рушения в крупу. Мукомольные М. и крупорушки использовали энергию воды, ветра, пара и т. д., а также приводились в движение животными или человеком. Наиболее старин. типом М. является ручная мельница (ал арманӗ), в основном она использовалась как дробилкакрупорушка. Состояла из двух цилиндрич. камен. или деревян. (из берёзы, реже – дуба, клёна) жерновов; вращали за ручку верхнего диска, зерно насыпали в цилиндрич. отверстие. В трущиеся плоскости деревян. М. вбивались металлич. пластинки, чаще – осколки чугун. утвари; у камен. наносились насечки. После первого пропуска зёрен они превращаются в крупу, при многократ. перемалывании можно получить муку. Камен. М. вышли из употребления, единич. экземпляры имеются в музеях.
До 19 в. чуваши зерно мололи на простых водяных М. (шыв арманӗ) двух типов. На речке устраивали запруду, из к-рой вода вытекала по жёлобу. Мельничная часть ставилась на возвышении. М.-мутовка имела горизонтал. колесо-мутовку с лопастями, плоскости к-рых находились под нек-рым углом к течению. Поток воды отталкивал лопасти и крутил мутовку. Через шестеренчатую передачу ось мутовки вращала горизонтал. вал, через него движение передавалось оси верхнего жернова. Неподвиж. жёрнов устанавливался на деревян. или камен. подкладке, приспособления (ковш для засыпки зерна в жёрнов, мучной ларь и др.) крепились на деревян. каркасе из брусьев. М. второго типа каркасной конструкции из крепких брусьев приводилась в движение вертикал. колесом нижнего боя, надетым на горизонтал. вал. Если позволял рельеф, то воду подводили по дощатому водостоку, чтобы она била на лопасти сверху; этим повышалась производительность. Зазор между жерновами регулировался подъёмом или опусканием бруса, на к-ром крепилась подпятка оси бегуна. Кроме мукомол., имелись М. – колотовки для обдирки и дробления крупяных культур; вращение водяного колеса через червячную трансмиссию преобразовывалось в вертикальное движение песта. Меленки были малопроизводител., их использовали преимущественно весной. Монтаж и разработка занимали мало времени, комплектующие части перевозились на двух телегах. Их вытеснили капитальные 1–2-поставные водяные М., к-рые в Чуваш. крае первыми начали сооружать русские в городах, при монастырях, впоследствии переняло мест. население. Подпор воды осуществлялся плотиной. Здание М. было срубным, ставили также дом для мельника, лабаз, навес. Место для размещения М. арендовалось у города, сел. общины. Нек-рые предприниматели, в т. ч. чуваши, владели несколькими М., на к-рых работали наёмные мельники. При строительстве мельнич. здания, возведении плотины чуваши исполняли обряды, готовили жертвен. кашу с курятиной. По поверьям чувашей, на водяной М. обитает одноглазый шуйттан, он по ночам запускает остановленные М., нек-рые мельники якобы контактируют с ним, а также с водяными духами.
В Янтиков. р-не в кон. XIX – нач. XX вв. работали водяные мельницы: в с. Алдиарово – 1, д. Беляево – 2, с. Можарки – 3, с. Турмыши – 3, с. Янтиково – 3, с. Гришино – 3, с. Шимкусы – 4, д. Нижарово – 2, д. Н. Буяново – 2, д. Салагаево – 1, д. Амалыково – 1, д. Тюмерево – 1, д. Бахтиарово – 1 и т. д. Постановлением Сов. Мин. Чуваш. АССР № 460 от 16.6.1975 водяная мельница в с. Янтиково включена в список памятников градостроительства и архитектуры Чуваш АССР. В списке значились комплекс зданий водяной мельницы: дом мельника; складские помещения; амбар; хозяйственное помещение (кон. XIX – нач. XX вв.). Точной даты строительства водяной мельницы в с. Янтиково история не сохранила. Место для строительства водяной мельницы выбирали тщательно, учитывая многие факторы: близость к реке, удобные подъездные пути, удалённость от деревни. Мельницу построили за селом, на берегу реки Аль, на месте слияния р. Соломинка. В последние годы мельником работал Лебедев И.И. (из д. Н.Кошки). Прекратила работу в конце 1960-х гг.
Несколько позже водяных в Чувашии появились ветряные М. (çил арманӗ), конструктивно сходные с М., распространён. в верхневолжских уездах. Здание – срубное, 6- или 8-угольное, у крупной М. – высотой до 6 саженей (12 м); количество крыльев от 4 до 10. Крылья вращали вал, на среднюю часть к-рого надевалось большое колесо с зубьями, оно вращало шестерню с веретеном. Верхнюю часть (шатёр) в зависимости от направления ветра поворачивали. Правило крепили к одному из столбов, вкопанных вокруг М. К ней пристраивали небольшой лабаз. Большинство ветряных М. были небольшими, маломощными.
Увеличив зазор между жерновами мукомол. М., лущили и дробили зерно для получения крупы. Нередко устанавливался дополнител. постав с жерновами меньшего диаметра. Имелись крупорушки на конной тяге. Выкапывались две ямы, соединённые траншеей, их перекрывали настилом, стенки обкладывали срубом. В первой устанавливался вал с шестеренчатым колесом внизу и рычагом для припряга лошади вверху. Вращение через вал, помещённый в траншее, передавалось оси постава, устроен. над второй ямой. При первом пропуске зерно рушилось, на выходе стекало по жёлобу и, ссыпаясь в ларь, обдувалось мехом, прокачиваемым барабанным механизмом, соединённым с валом: шелуха отлетала, ядрицы падали в ларь. При повторном пропуске с мень- _П.М. Меркурьев_ шим зазором зерно дробилось. Нередко в комплексе с М. мукомольной или крупяной сооружали маслобойки.
В Янтиков. р-не действовали ветряные М.: в Ян.-Норвашах – 7, Турмышах – 3, Чутеево, Янтиково, Латышево, Шимкусах и др. нас. пунктах.
В кон. 1920-х – нач. 1930-х гг. М. переданы колхозам, расположенные в городах стали собственностью мест. советов. В 1960-х гг. традицион. М. вытеснены электрическими.