ЧАЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ готовится из плиток, состоящих из картофельного пюре и ржаной муки в соотношении 3:1. Обваленные в муке плитки толщиной 1-2 см сушат в печи или духовке, не допуская пригорания. до румяного цвета. Ломтики плиток опускают в заварочный чайник, заливая кипятком. Сахар, молоко или мёд добавляют по вкусу.
Лит.: Туймедов Д. Паранкӑран тунӑ чей. - Ана. Тӑваш журналӗ. - 1920, №3(9).