ШАН (чан) – длинное корыто, закрытое с двух сторон, использовавшееся для процеживания сусла при приготовлении пива домашним способом. Корытообразная утварь выдалбливали из расколотого толстого ствола дерева. Шан являлся принадлежностью каждой лаҫ (лачуги), поскольку пивоварением занимаются почти во всех семьях. Сусло, пройдя сквозь слой соломы, процеживается и вытекает в кадку через отверстие в одном из концов корыта.