Энциклопедия Вурнарского района. Том 1 : Шăрттан

ШӐРТТАН — нац-ое блюдо, самое престиж. кушание из мяса. Пригот-сь след. обр.: тщательно промытый желудок барана наполняли жирной бараниной без костей, зашивали суровыми нитками, клали на сковороду и в теч. 3-4 дней ставили в протопленную печь.

⬅️ Вернуться (Энциклопедия Вурнарского района. Том 1)