ШАН — длинное корыто, закрытое с двух сторон, использ. для процеживания сусла при приготовл. пива домаш. способом. Корытообраз. утварь выдалбливали из расколотого толстого ствола дерева. Ш. являлся принадлежностью каждой лаҫ (лачуги), поскольку пивоварением занимаются почти во всех семьях. Сусло, пройдя сквозь слой соломы, процеживается и вытекает в кадку через отверстие в одном из концов корыта (шан).