СӐРА (пиво) — традиционный обрядовый хмельной напиток. Изготавл. из ячменного, ржаного солода на пивных дрожжах. Пиво делали разной крепости, для повседнев. потребления —слабее, на праздники — хмельнее, крепкое, густое. Традицион. праздники устраивали только пивом, игравшим роль ритуального напитка. С. готовили в каждой чуваш. семье.
Лит.: Шупашкар рийонӗнче ҫуралса ӳснӗ ҫыравҫӑсем. - Кукеҫ, 2002.